Nacida en Aldaia en 1966, Empar Folgado es licenciada en Pedagogía y Ciencias de la Educación y desde 1995 ha trabajado en los departamentos de Orientación y Ciencias de la Cooperativa Florida Centro de Formación. En su vertiente política, ocupó entre 2002 y 2011 la Concejalía de Seguridad Ciudadana y Políticas Inclusivas, y a partir de 2015 amplió sus competencias a Cultura. En el plano social, ha trabajado como animadora juvenil en varios ayuntamientos y ha sido jefa del Movimiento Junior y miembro de la junta directiva de l’Orfeó d’Aldaia. Folgado repite en la Diputación, donde en la pasada legislatura desempeñó el cargo de diputada de Educación.