Nascuda a Llíria el 21 d'agost de 1970, Reme Mazzolari és enginyera industrial per la Universitat Politècnica de València i màster en gestió d'empreses per l'Escola d'Organització Industrial. En l'àmbit professional es va iniciar en la redacció de projectes tècnics específics i direccions d'obra, amb múltiples treballs per a col·legis i centres d'oci com la Ciutat de les Arts i les Ciències i Terra Mítica.

A poc a poc ha anat dirigint la seua trajectòria cap a la gestió urbanística, tasca que no ha deixat d'exercir i que ha compatibilitzat amb la seua experiència política, que es va iniciar en 2003 com a regidora d'Urbanisme i Medi Ambient a l'Ajuntament de Llíria. Aquesta competència la va mantenir en el consistori de la capital edetana fins a 2015, any en què va assumir el càrrec de portaveu i la presidència del PP en la capital del Camp de Túria.

Reme Mazzolari, és secretària general provincial del PP de València des de juliol de 2021, actualment regidora a Llíria i s'estrena com a diputada provincial en una institució de la qual va ser assessora coincidint amb l'inici de la pandèmia.